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Piramide Olfattiva:

  • Note di Testa (L'impatto goloso): Il primo incontro è ricco e burroso.

    • Zucchero Caramellato, Mandorla Tostata, un tocco di Burro Salato. (Il burro salato è il segreto per dare tridimensionalità alla dolcezza).

  • Note di Cuore (Il corpo centrale): Qui emerge la vera anima della pralina.

    • Nocciola Croccante, Pralina di Noce Pecan, Cioccolato Bianco fuso. (Queste note evocano la sensazione di croccantezza e cremosità tipica della pasticceria).

  • Note di Fondo (La scia persistente): Il finale caldo e rassicurante che rimane nell'ambiente.

    • Baccello di Vaniglia del Madagascar, Fava Tonka, Zucchero di Canna, Muschio Soffice. (Il muschio serve ad "ammorbidire" lo zucchero e renderlo elegante).

Praline alla vaniglia

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